Peper wit heel

Witte peperkorrels hebben een scherpe smaak en worden veel gebruikt in 90% van de wereldkeukens. De witte peperkorrel is samen met zout de basis van iedere kruidenset, en brengt met haar pittige scherpe smaak diverse gerechten en dranken op smaak. De smaak van de witte peper blijft het beste behouden door hele korrels kort voor gebruik grof te malen, in bijvoorbeeld een pepermolen.

Wat is witte peper?

Witte pepers groeien als bessen aan de peperplant Piper Nigrum. Deze plant groeit vooral in tropische gebieden. Witte peperkorrels zijn de ontschilde bessen van deze peperplant. Het schilletje wordt hierbij van de peperbessen gewassen, zodat alleen het witte peperbolletje overblijft. Witte peper is scherp van smaak en kan gerechten verrijken met een diepe en pittige smaak.

Waar komt witte peper vandaan?

Onze witte peperkorrels komen oorspronkelijk uit Indonesië. Hier worden de beste witte peperkorrels van de peperplanten zorgvuldig geselecteerd. Nadat de witte peperkorrels gespoeld en gewassen zijn, worden deze gedroogd. Daarna worden de beste witte pepers naar Nederland verscheept. In ons magazijn vindt nog een extra kwaliteitscheck plaats, waardoor jij de beste kwaliteit peper wit in jouw strooibus of kruidenmix hebt!

Witte peper is gezond

Is witte peper gezond voor je? Jazeker! Witte peper bevordert je spijsvertering doordat het de stof piperine bevat. Daarnaast stimuleert peper ook de aanmaak van speeksel en maagzuur, waardoor er goede enzymen vrijkomen die voedsel afbreken. Peper is gezond doordat voedingsstoffen beter worden afgebroken en op de goede plek in je lichaam terecht komen.

Wanneer gebruik je witte peper en wanneer zwarte?

Witte peper komt van dezelfde plant als zwarte peper. Het verschil zit vooral in het feit dat witte peper van de rijpe bes komt, waar het velletje af wordt geweekt. Voor zwarte peperkorrels worden onrijpe groene peperbessen gedroogd in de zon.

Maar wanneer gebruik je witte peper en wanneer gebruik je zwarte peper in jouw bereidingen? Witte peper is aardser, scherp en heeft een aromatische pepersmaak, zwarte peper is qua smaak pittiger. Witte pepers combineren goed met specerijen als kurkuma en komijn en komen in de Aziatische keuken veel voor. Zwarte pepers zijn pittiger en kunnen overheersen, maar het ligt ook maar net aan je eigen smaak.

In welke gerechten kun je witte peperkorrels gebruiken?

Peper wit kun je in eindeloze bereidingen gebruiken, maar wees altijd voorzichtig met de hoeveelheid. Doordat witte peper een pittige smaak heeft, overheerst het makkelijk andere smaken. Voeg voor de beste smaak de witte pepers als laatste toe, zo voorkom je een bittere smaak. Voor het lekkerste resultaat gebruik je de peper in een pepermolen. Vers gemalen peper heeft de meeste smaak. Gebruik witte peper bij:

• Sauzen;
• Soepen;
• Visgerechten;
• Vleesgerechten;
• Stoof gerechten;
• Omelet en andere bereidingen met ei.

Snel witte peperkorrels kopen bij Van Beekum Specerijen

Wil je snel witte peperkorrels kopen? Dan ben je bij Van Beekum Specerijen aan het juiste adres! Als je vandaag bestelt heb je je pakketje 9 van de 10 keer morgen al in huis. Dan kun je van start met de mooiste kwaliteit witte pepers in jouw favoriete gerechten. We verkopen ook gebroken en gemalen witte peper.

360 graden video

Voedingswaarde peper wit heel

Ingrediënten: kruiden en specerijen (peper)

Voedingswaarde per 100 gram

De beste dag om peper wit heel te kopen is vandaag.