Peper wit gebroken

Peper wit gebroken is een in de keuken gebruikte specerij met een zeer scherpe smaak. Peperbolletjes zijn de gedroogde bessen van de tropische peperplant Piper Nigrum genaamd. De peperplant groeit voornamelijk in het Verre Oosten en in Brazilië en geeft de zwarte, witte en groene peperbessen. De smaak van witte peper is pittig, maar witte peper iets minder pittig dan zwarte peper. De stof die verantwoordelijk is voor de hete smaak heet piperine. De toepassing van peper is zodanig uitgebreid dat deze door een ieder zelf ingevuld mag worden.

Verschil witte en zwarte peper

Witte en zwarte peper komt van dezelfde plant. Voor zwarte peper wordt de groene nog onrijpe bes gedroogd in de zon. Voor witte peper wordt de rijpe bes in stromend water geweekt zodat de schil er gemakkelijk afgaat. Het binnenste, witte deel, houd je dan over.
Zwarte peper smaakt pittig. Witte peper heeft ook de aromatische pepersmaak, maar is wat scherper.

Gebruiken

Peper wit gebroken is zeer breed toepasbaar in tal van gerechten. De smaak van witte peper is wat mild en de kleur is minder zichtbaar wat witte peper extra bruikbaar maakt voor:

• Sauzen
• Soepen
• Vis
• Verfijnde gerechten
• Dranken
• Wat maak jij met peper wit gebroken?

Waar vandaan?

Peper wit gebroken van Van Beekum Specerijen komt uit Indonesië. Hier worden de beste witte pepers geselecteerd om vervolgens gebroken te worden en naar ons magazijn in Harderwijk te worden gebracht. Hier gebruiken we deze fijne peper om te verwerken in onze mixen of te verpakken in onze handige strooibussen en/of voordelige kilo zakken.

Peper wit gebroken kopen

Heb je vragen over peper gebroken of over andere kruiden en specerijen? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over peper wit gebroken en onze andere producten. Je witte peper wordt netjes verpakt in een strooibus en naar je toegezonden. Peper gebroken kopen was nog nooit zo makkelijk.

360 graden video

Voedingswaarde peper wit gebroken

Ingrediënten: kruiden en specerijen (peper)

Voedingswaarde per 100 gram